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著者 (4件)：
資料名：
巻： 25 号： 1 ページ： 77-95 発行年： 1994年03月
JST資料番号： E0291D ISSN： 0022-4901 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902130579911681
整理番号：94A0381789
コーンミール押出成形物の細胞充実性,機械的破壊とテクスチャの知覚
Cellularity, Mechanical Failure, and Textural Perception of Corn Meal Extrudates.
BARRETT A H
(U.S.Army Natick RD&E Center, MA)
,
CARDELLO A V
(U.S.Army Natick RD&E Center, MA)
,
LESHER L L
(U.S.Army Natick RD&E Center, MA)
,
TAUB I A
(U.S.Army Natick RD&E Center, MA)
資料名：
Journal of Texture Studies
(Journal of Texture Studies)
巻： 25 号： 1 ページ： 77-95 発行年： 1994年03月
JST資料番号： E0291D ISSN： 0022-4901 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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