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資料名：
号： 21 ページ： 61-66 発行年： 1993年09月
JST資料番号： Z0342B ISSN： 0286-102X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：200902137151198462
整理番号：93A0831209
雑穀類の内容成分からみた食品素材としての評価(第2報) アワ・キビの成分分析と加工適性試験
Evaluation of the Availability for Food Material of Barnard Grass and Millet Grain by Chemical Analyses of Components(Part II). Chemical Analyses of Components and Quality Evaluation for Processing of Foxtail Millet and Proso Millet.
唐沢秀行
(長野県食品工試)
,
金子昌二
(長野県食品工試)
,
村松信之
(長野県食品工試)
,
大池てる威
(長野県食品工試)
資料名：
長野県食品工業試験場研究報告
(Research Report of Food Technology Research Institute of Nagano Prefecture)
号： 21 ページ： 61-66 発行年： 1993年09月
JST資料番号： Z0342B ISSN： 0286-102X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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