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著者 (5件)：
資料名：
巻： 62 号： 4 ページ： 643-647 発行年： 1996年08月
JST資料番号： L2029A ISSN： 0919-9268 CODEN： FSCIEH 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902138949642090
整理番号：96A0740021
長時間加熱アワビの呈味およびテクスチャ
Taste and Texture of Abalone Meat after Extended Cooking.
HATAE K
(Ochanomizu Univ., Tokyo, JPN)
,
NAKAI H
(Ochanomizu Univ., Tokyo, JPN)
,
TANAKA C
(Ochanomizu Univ., Tokyo, JPN)
,
SHIMADA A
(Ochanomizu Univ., Tokyo, JPN)
,
WATABE S
(Univ. Tokyo, Tokyo, JPN)
資料名：
Fisheries Science
(Fisheries Science)
巻： 62 号： 4 ページ： 643-647 発行年： 1996年08月
JST資料番号： L2029A ISSN： 0919-9268 CODEN： FSCIEH 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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