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著者 (2件)：
資料名：
巻： 63 号： 4 ページ： 749-752 発行年： 1999年04月23日
JST資料番号： G0021A ISSN： 0916-8451 CODEN： BBBIEJ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902140165610286
整理番号：99A0514848
耐塩性酵母による味噌特有香気成分HEMF[2(or 5)-Ethyl-5(or 2)-methyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone]の生成に対する培地成分の影響
Effect of Media Constituents on the Formation by Halophilic Yeast of the 2(or 5)-Ethyl-5(or 2)-methyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone Aroma Component Specific to Miso.
SUGAWARA E
(Iwate Univ., Morioka, JPN)
,
SAKURAI Y
(Iwate Univ., Morioka, JPN)
資料名：
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
(Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 63 号： 4 ページ： 749-752 発行年： 1999年04月23日
JST資料番号： G0021A ISSN： 0916-8451 CODEN： BBBIEJ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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