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著者 (3件)：
資料名：
巻： 80 号： 12 ページ： 3092-3098 発行年： 1997年12月
JST資料番号： C0282A ISSN： 0022-0302 CODEN： JDSCAE 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902141074016558
整理番号：98A0195035
モツァレラチーズのホエー相に及ぼす塩化ナトリウムの影響
Effect of Sodium Chloride on the Serum Phase of Mozzarella Cheese.
GUO M R
(Univ. Vermont, Burlington)
,
GILMORE J A
(Univ. Vermont, Burlington)
,
KINDSTEDT P S
(Univ. Vermont, Burlington)
資料名：
Journal of Dairy Science
(Journal of Dairy Science)
巻： 80 号： 12 ページ： 3092-3098 発行年： 1997年12月
JST資料番号： C0282A ISSN： 0022-0302 CODEN： JDSCAE 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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