文献
J-GLOBAL ID:200902145944125957
整理番号:01A0518671
新型セルレニン耐性酒酵母突然変異株の酒醸造特性
Sake brewing characteristics of a new type of cerulenin-resistant sake yeast mutant.
著者 (4件):
FUKUDA H
(National Res. Inst. Brewing, Higashihiroshima, JPN)
,
KIZAKI Y
(National Res. Inst. Brewing, Tokyo, JPN)
,
ISHIKAWA T
(Brewing Soc. Japan, Tokyo, JPN)
,
TAKAHASHI K
(Takara Shuzo Co., Ltd., Kyoto, JPN)
資料名:
Biotechnology Letters
(Biotechnology Letters)
巻:
23
号:
9
ページ:
717-721
発行年:
2001年05月
JST資料番号:
E0971A
ISSN:
0141-5492
CODEN:
BILED3
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
短報
発行国:
オランダ (NLD)
言語:
英語 (EN)