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J-GLOBAL ID:200902147705567673   整理番号:95A0013742

食品用蛋白質加水分解物の酵素的分解による生産

Enzymatic Production of Protein Hydrolysates for Food Use.
著者 (2件):
LAHL W J
(DMV U.S.A Co., NY)
BRAUN S D
(DMV U.S.A Co., NY)

資料名:
Food Technology  (Food Technology)

巻: 48  号: 10  ページ: 68-71  発行年: 1994年10月 
JST資料番号: C0006A  ISSN: 0015-6639  CODEN: FOTEA  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 解説  発行国: アメリカ合衆国 (USA)  言語: 英語 (EN)
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