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著者 (2件)：
資料名：
巻： 45 号： 9 ページ： 3590-3594 発行年： 1997年09月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902149240114530
整理番号：97A0983735
通常の脂肪含量と低脂肪のマイルドチェダーチーズにおける香りの強い匂い物質の同定と定量
Identification and Quantification of Potent Odorants in Regular-Fat and Low-Fat Mild Cheddar Cheese.
MILO C
(Univ. Minnesota, Minnesota)
,
REINECCIUS G A
(Univ. Minnesota, Minnesota)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 45 号： 9 ページ： 3590-3594 発行年： 1997年09月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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