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著者 (3件)：
資料名：
巻： 79 号： 5 ページ： 732-736 発行年： 2002年09月
JST資料番号： B0245A ISSN： 0009-0352 CODEN： CECHAF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902153660546661
整理番号：02A0820716
緑豆澱粉ゲルとヌードルの組織への保持温度の影響
Effect of Holding Temperature on the Structures of Mung Bean Starch Gels and Noodles.
OHWADA N
(Obihiro Univ. Agriculture and Veterinary Medicine, Obihiro, JPN)
,
ISHIBASHI K
(Obihiro Univ. Agriculture and Veterinary Medicine, Obihiro, JPN)
,
HIRONAKA K
(Obihiro Univ. Agriculture and Veterinary Medicine, Obihiro, JPN)
資料名：
Cereal Chemistry
(Cereal Chemistry)
巻： 79 号： 5 ページ： 732-736 発行年： 2002年09月
JST資料番号： B0245A ISSN： 0009-0352 CODEN： CECHAF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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