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文献
J-GLOBAL ID:200902156263992239   整理番号:00A0404090

ニワトリ骨格筋ミオシンの加熱ゲル形成能における2価金属の影響

著者 (4件):
KIM J
(酪農学園大 酪農)
前田尚之
(酪農学園大 酪農)
石下真人
(酪農学園大 酪農)
鮫島邦彦
(酪農学園大 酪農)

資料名:
北海道畜産学会報  (Animal Science and Agriculture Hokkaido)

巻: 42  ページ: 77-81  発行年: 2000年03月31日 
JST資料番号: X0973A  ISSN: 0919-3235  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 短報  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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