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著者 (2件)：
資料名：
巻： 55 号： 3 ページ： 297-300 発行年： 2000年07月
JST資料番号： T0789A ISSN： 0309-1740 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902158122187629
整理番号：00A0645664
プロバイオティックス利用を目的とした低pH及び胆汁酸塩存在下における市販食肉スタータカルチャのスクリーニング
Screening of commercial meat starter cultures at low pH and in the presence of bile salts for potential probiotic use.
ERKKILAE S
(Univ. Helsinki, Helsinki, FIN)
,
PETAEJAE E
(Univ. Helsinki, Helsinki, FIN)
資料名：
Meat Science
(Meat Science)
巻： 55 号： 3 ページ： 297-300 発行年： 2000年07月
JST資料番号： T0789A ISSN： 0309-1740 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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