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資料名：
巻： 45 号： 7 ページ： 609-614 発行年： 1994年07月
JST資料番号： F0763A ISSN： 0913-5227 CODEN： NKGAEB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：200902159244256652
整理番号：94A0677482
高度に精製したキウイフルーツプロテアーゼ(アクチニジン)の自己消化に及ぼす温度の影響
Effects of Temperature on Self-Degradation of Highly Purified Protease(Actinidin) Derived from Kiwi Fruit.
中西洋子
(京都教大)
,
成瀬明子
(京都教大)
,
梶田武俊
(奈良佐保女学院短大)
資料名：
日本家政学会誌
(Journal of Home Economics of Japan)
巻： 45 号： 7 ページ： 609-614 発行年： 1994年07月
JST資料番号： F0763A ISSN： 0913-5227 CODEN： NKGAEB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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