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資料名：
巻： 27 号： 1 ページ： 3-10 発行年： 2001年01月31日
JST資料番号： Z0775A ISSN： 1344-1213 CODEN： NSHKCW 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：200902159434067368
整理番号：01A0255997
追熟中のキウイフルーツ(Actinidia deliciosa(A.Chev.)C.F.Liang et A.R.Ferguson,cv.Haywaed)のアミラーゼの精製ならびに性状について
Purification and Properties of Amylase from kiwifruit (Actinidia deliciosa (A. Chev.) C.F. Liang et A.R. Ferguson, cv.Haywaed) during ripening.
谷口(山田)亜樹子
(東京農業大学短大)
,
谷口正幸
(東京農大 応用生物科学)
,
高野克己
(東京農大 応用生物科学)
,
松本信二
(東京農大 応用生物科学 食品加工技セ)
資料名：
日本食品保蔵科学会誌
(Food Preservation Science)
巻： 27 号： 1 ページ： 3-10 発行年： 2001年01月31日
JST資料番号： Z0775A ISSN： 1344-1213 CODEN： NSHKCW 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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