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著者 (6件)：
資料名：
巻： 18 号： 3 ページ： 255-262 発行年： 2002年04月
JST資料番号： T0482A ISSN： 0959-3993 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902162944329295
整理番号：02A0460956
バリ島特産の発酵ソーセージurutanの発酵における乳酸菌の同定と遷移
Identification and succession of lactic acid bacteria during fermentation of ‘urutan’, a Balinese indigenous fermented sausage.
ANTARA N S
(Hokkaido Univ., Hokkaido, JPN)
,
SUJAYA I N
(Hokkaido Univ., Hokkaido, JPN)
,
YOKOTA A
(Hokkaido Univ., Hokkaido, JPN)
,
ASANO K
(Hokkaido Univ., Hokkaido, JPN)
,
ARYANTA W R
(Udayana Univ., Bali, IDN)
,
TOMITA F
(Hokkaido Univ., Hokkaido, JPN)
資料名：
World Journal of Microbiology & Biotechnology
(World Journal of Microbiology & Biotechnology)
巻： 18 号： 3 ページ： 255-262 発行年： 2002年04月
JST資料番号： T0482A ISSN： 0959-3993 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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