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著者 (2件)：
資料名：
巻： 48 号： 5 ページ： 391-398 発行年： 1997年05月
JST資料番号： F0763A ISSN： 0913-5227 CODEN： NKGAEB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：200902164567046650
整理番号：97A0521506
粥の調理に関する研究 第2報 加熱条件が全粥の性状に及ぼす影響
The Study of Japanese Rice Gruel Cooking (Part 2). Effect of Heating Conditions on the Properties of “Zengayu”.
江間章子
(静岡県大 短大)
,
貝沼やす子
(静岡県大 短大)
資料名：
日本家政学会誌
(Journal of Home Economics of Japan)
巻： 48 号： 5 ページ： 391-398 発行年： 1997年05月
JST資料番号： F0763A ISSN： 0913-5227 CODEN： NKGAEB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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