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著者 (5件)：
資料名：
巻： 49 号： 6 ページ： 611-615 発行年： 2000年06月20日
JST資料番号： G0238A ISSN： 1341-8327 CODEN： NIYUFC 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902167651998437
整理番号：00A0603494
高度不飽和脂肪酸メチルエステルペルオキシルラジカルは脂質中心から水溶液界面へ移動してミセル水溶液における高度不飽和脂質の酸化反応性を低下させる
Migration of Highly Unsaturated Fatty Acid Methyl Ester Peroxyl Radicals from Lipid Core to Aqueous Surface Lowers the Oxidizability of Highly Unsaturated Lipids in Aqueous Micelles.
YAZU K
(National Inst. Resources and Environment, Ibaraki-ken)
,
YAMAMOTO Y
(Univ. of Tokyo, Tokyo)
,
NIKI E
(Univ. of Tokyo, Tokyo)
,
MIKI K
(National Inst. Resources and Environment, Ibaraki-ken)
,
UKEGAWA K
(National Inst. Resources and Environment, Ibaraki-ken)
資料名：
日本油化学会誌
(Journal of Japan Oil Chemists' Society)
巻： 49 号： 6 ページ： 611-615 発行年： 2000年06月20日
JST資料番号： G0238A ISSN： 1341-8327 CODEN： NIYUFC 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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