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J-GLOBAL ID:200902170662183738   整理番号:96A0681902

サマック(Macharanga grandifolia Linn.)果実中の乳酸菌に対する生育阻害物質

Study on “basi”-Philippine Sugarcane Wine. Part IV. Inhibitory Substance for the Growth of Lactic Acid Bacteria in Samac (Macharanga grandifolia Linn.) Fruit.
著者 (3件):
MURA K
(Tokyo Univ. Agriculture, Tokyo)
SHIRAMATSU H
(Tokyo Univ. Agriculture, Tokyo)
TANIMURA W
(Tokyo Univ. Agriculture, Hokkaido)

資料名:
日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)

巻: 43  号:ページ: 866-872  発行年: 1996年07月 
JST資料番号: F0895A  ISSN: 1341-027X  CODEN: NSKKEF  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 英語 (EN)
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