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著者 (4件)：
資料名：
巻： 70 号： 5 ページ： 517-521 発行年： 1993年09月
JST資料番号： B0245A ISSN： 0009-0352 CODEN： CECHAF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902171498394940
整理番号：93A0874415
生地密度の測定と解釈
Measurement and Interpretation of Dough Densities.
CAMPBELL G M
(Univ. Cambridge, GBR)
,
RIELLY C D
(Univ. Cambridge, GBR)
,
FRYER P J
(Univ. Cambridge, GBR)
,
SADD P A
(RHM Research and Engineering Ltd., High Wycombe, GBR)
資料名：
Cereal Chemistry
(Cereal Chemistry)
巻： 70 号： 5 ページ： 517-521 発行年： 1993年09月
JST資料番号： B0245A ISSN： 0009-0352 CODEN： CECHAF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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