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著者 (7件)：
資料名：
巻： 14 号： 3 ページ： 245-250 発行年： 1995年06月
JST資料番号： T0949A ISSN： 0731-5724 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902171500052512
整理番号：95A0633677
食肉アレルギー II 牛肉や羊肉のアレルゲン性に及ぼす調理過程や酵素消化の影響
Meat Allergy: II-Effects of Food Processing and Enzymatic Digestion on the Allergenicity of Bovine and Ovine Meats.
FIOCCHI A
(Univ. Milan, ITA)
,
RESTANI P
(Univ. Milan, ITA)
,
RIVA E
(Univ. Milan, ITA)
,
RESTELLI R
(Univ. Milan, ITA)
,
BIASUCCI G
(Univ. Milan, ITA)
,
GALLI C L
(Univ. Milan, ITA)
,
GIOVANNINI M
(Univ. Milan, ITA)
資料名：
Journal of the American College of Nutrition
(Journal of the American College of Nutrition)
巻： 14 号： 3 ページ： 245-250 発行年： 1995年06月
JST資料番号： T0949A ISSN： 0731-5724 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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