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著者 (3件)：
資料名：
巻： 79 号： 11 ページ： 1903-1910 発行年： 1996年11月
JST資料番号： C0282A ISSN： 0022-0302 CODEN： JDSCAE 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902171579166089
整理番号：97A0132258
低脂肪モザレラチーズの機能特性
Functionality of Low Fat Mozzarella Cheese.
FIFE R L
(Utah State Univ., Logan)
,
MCMAHON D J
(Utah State Univ., Logan)
,
OBERG C J
(Weber State Univ., UT)
資料名：
Journal of Dairy Science
(Journal of Dairy Science)
巻： 79 号： 11 ページ： 1903-1910 発行年： 1996年11月
JST資料番号： C0282A ISSN： 0022-0302 CODEN： JDSCAE 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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