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著者 (6件)：
資料名：
巻： 65 号： 2 ページ： 578-584 発行年： 1999年02月
JST資料番号： A0427A ISSN： 0099-2240 CODEN： AEMIDF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902171745544488
整理番号：99A0360048
Lactobacillus curvatusとLactobacillus sakeによるブタの筋小胞体蛋白質の加水分解
Hydrolysis of Pork Muscle Sarcoplasmic Proteins by Lactobacillus curvatus and Lactobacillus sake.
FADDA S
(CSIC, Valencia, ESP)
,
SANZ Y
(CSIC, Valencia, ESP)
,
VIGNOLO G
(Centro de Referencia para Lactobacilos(CERELA), San Miguel de Tucuman, ARG)
,
ARISTOY M-C
(CSIC, Valencia, ESP)
,
OLIVER G
(Centro de Referencia para Lactobacilos(CERELA), San Miguel de Tucuman, ARG)
,
TOLDRA F
(CSIC, Valencia, ESP)
資料名：
Applied and Environmental Microbiology
(Applied and Environmental Microbiology)
巻： 65 号： 2 ページ： 578-584 発行年： 1999年02月
JST資料番号： A0427A ISSN： 0099-2240 CODEN： AEMIDF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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