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著者 (3件)：
資料名：
巻： 47 号： 2 ページ： 438-443 発行年： 1999年02月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902172972345587
整理番号：99A0369123
糖-グリシンメイラード反応系由来のフラノン,ピラノン及び新規複素環式色素化合物の分析
Analysis of Furanone, Pyranone, and New Heterocyclic Colored Compounds from Sugar-Glycine Model Maillard Systems.
AMES J M
(Univ. Reading, Reading, GBR)
,
BAILEY R G
(Univ. Reading, Reading, GBR)
,
MANN J
(Univ. Reading, Reading, GBR)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 47 号： 2 ページ： 438-443 発行年： 1999年02月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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