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著者 (5件)：
資料名：
巻： 82 号： 10 ページ： 2056-2062 発行年： 1999年10月
JST資料番号： C0282A ISSN： 0022-0302 CODEN： JDSCAE 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902175787251117
整理番号：00A0028274
牛乳の酸又はレンネット誘導凝乳における蛍光スペクトロスコピー研究
Fluorescence Spectroscopy Investigation of Acid- or Rennet-Induced Coagulation of Milk.
HERBERT S
(Inst. National de la Rech. Agronomique, Nantes, FRA)
,
RIAUBLANC A
(Inst. National de la Rech. Agronomique, Nantes, FRA)
,
BOUCHET B
(Inst. National de la Rech. Agronomique, Nantes, FRA)
,
GALLANT D J
(Inst. National de la Rech. Agronomique, Nantes, FRA)
,
DUFOUR E
(Inst. National de la Rech. Agronomique, Nantes, FRA)
資料名：
Journal of Dairy Science
(Journal of Dairy Science)
巻： 82 号： 10 ページ： 2056-2062 発行年： 1999年10月
JST資料番号： C0282A ISSN： 0022-0302 CODEN： JDSCAE 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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