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著者 (5件)：
資料名：
巻： 48 号： 12 ページ： 926-932 発行年： 2001年12月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：200902175828011843
整理番号：02A0121019
紫サツマイモを原材料としたチップスのラジカル消去活性
Radical Scavenging Activity of Fried Chips made from Purple-Fleshed Sweet Potato.
沖智之
(農業技術研究機構 九州沖縄農研セ)
,
増田真美
(農業技術研究機構 九州沖縄農研セ)
,
古田収
(農業技術研究機構 九州沖縄農研セ)
,
西場洋一
(農業技術研究機構 九州沖縄農研セ)
,
須田郁夫
(農業技術研究機構 九州沖縄農研セ)
資料名：
日本食品科学工学会誌
(Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 48 号： 12 ページ： 926-932 発行年： 2001年12月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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