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著者 (4件)：
資料名：
巻： 35 号： 4 ページ： 395-407 発行年： 1998年03月
JST資料番号： C0838B ISSN： 0260-8774 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902178443670977
整理番号：98A0730333
モデル食品を凍結したときの実験的,理論的研究 II 氷結晶サイズの特長とモデル化
Experimental and Theoretical Study of Model Food Freezing. Part II. Characterization and Modelling of the Ice Crystal Size.
WOINET B
(UPRES, Villeurbanne, FRA)
,
ANDRIEU J
(UPRES, Villeurbanne, FRA)
,
LAURENT M
(UPRES, Villeurbanne, FRA)
,
MIN S G
(Kon-Kuk Univ., Seoul, KOR)
資料名：
Journal of Food Engineering
(Journal of Food Engineering)
巻： 35 号： 4 ページ： 395-407 発行年： 1998年03月
JST資料番号： C0838B ISSN： 0260-8774 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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