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著者 (4件)：
資料名：
巻： 46 号： 2 ページ： 151-156 発行年： 1995年02月
JST資料番号： F0763A ISSN： 0913-5227 CODEN： NKGAEB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：200902180392759387
整理番号：95A0283035
葉菜類の鮮度に関する研究 第3報 ホウレンソウの鮮度低下および吸水回復に伴う,部位別ビタミンCおよびアスコルビン酸オキシダーゼ活性の変化
Studies on the Freshness of Leaf Vegetables. Part 3. Changes in Ascorbic Acid and Ascorbate Oxidase Activity of Spinach by Wilting and Soaking Treatment.
笠原光子
(お茶の水女大 生活科学)
,
冨永典子
(お茶の水女大 生活科学)
,
畑江敬子
(お茶の水女大 生活科学)
,
島田淳子
(お茶の水女大 生活科学)
資料名：
日本家政学会誌
(Journal of Home Economics of Japan)
巻： 46 号： 2 ページ： 151-156 発行年： 1995年02月
JST資料番号： F0763A ISSN： 0913-5227 CODEN： NKGAEB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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