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資料名：
巻： 49 号： 5 ページ： 320-326 発行年： 2002年05月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：200902189955431500
整理番号：02A0488736
ヘッドスペースガス分析法を用いた産地別山しょう果実の香気分析
Comparative Analysis of Volatile Compounds from Japanese Pepper(Zanthoxylum piperitum DC, Japanese pepper) by Dynamic Head Space Gas Analysis.
飯島(関和)陽子
(お茶の水女大 生活科学)
,
諸井千春
(お茶の水女大 生活科学)
,
萩原修
(エスビー食品 中研)
,
久保田紀久枝
(お茶の水女大 生活科学)
資料名：
日本食品科学工学会誌
(Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 49 号： 5 ページ： 320-326 発行年： 2002年05月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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