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資料名：
巻： 34 号： 2 ページ： 124-135 発行年： 2001年05月20日
JST資料番号： Y0637A ISSN： 1341-1535 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：200902190282534717
整理番号：01A0570650
伝統的調理と食品中の無機成分の挙動に関する研究 とくに山野菜類並びに海藻類を中心として
畑明美
(くらしき作陽大)
資料名：
日本調理科学会誌
(Journal of Cookery Science of Japan)
巻： 34 号： 2 ページ： 124-135 発行年： 2001年05月20日
JST資料番号： Y0637A ISSN： 1341-1535 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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