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資料名：
巻： 8 号： 3 ページ： 193-199 発行年： 2002年08月
JST資料番号： L2827A ISSN： 1344-6606 CODEN： FSTRFS 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902194006854851
整理番号：02A0799737
Maillard型蛋白質-多糖類複合体の工業的応用
Industrial Applications of Maillard-Type Protein-Polysaccharide Conjugates.
KATO A
(Yamaguchi Univ., Yamaguchi, JPN)
資料名：
Food Science and Technology Research
(Food Science and Technology Research)
巻： 8 号： 3 ページ： 193-199 発行年： 2002年08月
JST資料番号： L2827A ISSN： 1344-6606 CODEN： FSTRFS 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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