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資料名：
巻： 46 号： 5 ページ： 279-284 発行年： 1999年05月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：200902194851748360
整理番号：99A0497139
納豆発酵中の熱量測定
Microcalorimetric Analysis of Fermentation of Natto, a Traditional Japanese Food.
飯島明彦
(いわき明星大 理工)
,
佐々木仁
(いわき明星大 理工)
,
若松博之
(いわき明星大 理工)
,
渡辺杉夫
(鈴与工業)
,
前田好美
(いわき明星大 理工)
資料名：
日本食品科学工学会誌
(Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 46 号： 5 ページ： 279-284 発行年： 1999年05月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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