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著者 (2件)：
資料名：
巻： 41 号： 2 ページ： 193-196 発行年： 1994年06月
JST資料番号： F0614A ISSN： 1340-3494 CODEN： OTKAE3 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902198329631652
整理番号：94A0627129
米飯品質に影響を与える澱粉Kの糊化特性
Gelatinizability of Starch as a Factor Affecting the Quality of Cooked Rice.
ARAI E
(Tokyo Gakugei Univ., Koganei, JPN)
,
WATANABE M
(Tokyo Gakugei Univ., Koganei, JPN)
資料名：
応用糖質科学
(Journal of Applied Glycoscience)
巻： 41 号： 2 ページ： 193-196 発行年： 1994年06月
JST資料番号： F0614A ISSN： 1340-3494 CODEN： OTKAE3 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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