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著者 (3件)：
資料名：
巻： 26 号： 4 ページ： 497-510 発行年： 1995年
JST資料番号： C0838B ISSN： 0260-8774 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902198918607974
整理番号：95A0889083
多孔度の関数としてのパンの温度伝導率の決定
Determination of the Thermal Diffusivity of Bread as a Function of Porosity.
ZANONI B
(Univ. Milano, Milano, ITA)
,
PERI C
(Univ. Milano, Milano, ITA)
,
GIANOTTI R
(Univ. Milano, Milano, ITA)
資料名：
Journal of Food Engineering
(Journal of Food Engineering)
巻： 26 号： 4 ページ： 497-510 発行年： 1995年
JST資料番号： C0838B ISSN： 0260-8774 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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