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著者 (3件)：
資料名：
巻： 23 号： 7 ページ： 628-633 発行年： 2006年10月
JST資料番号： A0012B ISSN： 0740-0020 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902203169690022
整理番号：06A0330394
様々な糸状菌により調製した大豆麹の増加酸化防止活性
Enhanced antioxidative activity of soybean koji prepared with various filamentous fungi
LIN Chia-hung
(Graduate Inst. of Food Sci. & Technol., National Taiwan Univ., 59, Lane 144, Keelung Road, Section 4, Taipei, Taiwan ...)
,
WEI Yi-tien
(Graduate Inst. of Food Sci. & Technol., National Taiwan Univ., 59, Lane 144, Keelung Road, Section 4, Taipei, Taiwan ...)
,
CHOU Cheng-chun
(Graduate Inst. of Food Sci. & Technol., National Taiwan Univ., 59, Lane 144, Keelung Road, Section 4, Taipei, Taiwan ...)
資料名：
Food Microbiology
(Food Microbiology)
巻： 23 号： 7 ページ： 628-633 発行年： 2006年10月
JST資料番号： A0012B ISSN： 0740-0020 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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