文献
J-GLOBAL ID:200902208359373777
整理番号:04A0918281
スクロースから澱粉粒までの澱粉の物理挙動: 米澱粉に焦点を合わせて
From sucrose to starch granule to starch physical behaviour: a focus on rice starch
著者 (2件):
VANDEPUTTE G E
(Katholieke Univ. Leuven, Leuven, BEL)
,
DELCOUR J A
(Katholieke Univ. Leuven, Leuven, BEL)
資料名:
Carbohydrate Polymers
(Carbohydrate Polymers)
巻:
58
号:
3
ページ:
245-266
発行年:
2004年11月25日
JST資料番号:
E0961A
ISSN:
0144-8617
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)