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著者 (4件)：
資料名：
巻： 79 号： 2 ページ： 423-429 発行年： 2007年03月
JST資料番号： C0838B ISSN： 0260-8774 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902211690641529
整理番号：06A0801125
トマトのリポキシゲナーゼおよびヒドロペルオキシドリアーゼの熱および高圧安定性
Thermal and high pressure stability of tomato lipoxygenase and hydroperoxide lyase
RODRIGO Dolores
(Center for Food and Microbial Technol., Dep. of Microbial and Molecular Systems, Fac. of Bioscience Engineering ...)
,
JOLIE Ruben
(Center for Food and Microbial Technol., Dep. of Microbial and Molecular Systems, Fac. of Bioscience Engineering ...)
,
LOEY Ann Van
(Center for Food and Microbial Technol., Dep. of Microbial and Molecular Systems, Fac. of Bioscience Engineering ...)
,
HENDRICKX Marc
(Center for Food and Microbial Technol., Dep. of Microbial and Molecular Systems, Fac. of Bioscience Engineering ...)
資料名：
Journal of Food Engineering
(Journal of Food Engineering)
巻： 79 号： 2 ページ： 423-429 発行年： 2007年03月
JST資料番号： C0838B ISSN： 0260-8774 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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