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著者 (3件)：
資料名：
巻： 85 号： 1 ページ： 91-99 発行年： 2004年03月
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902215804402711
整理番号：04A0383253
トランスグルタミナーゼ活性化剤および阻害剤の影響を受けた場合のスワリゲルの特性
Suwari gel properties as affected by transglutaminase activator and inhibitors
BENJAKUL S
(Prince of Songkla Univ., Songkhla, THA)
,
VISESSANGUAN W
(National Center for Genetic Engineering and Biotechnol.(BIOTEC), Pathumthani, THA)
,
PECHARAT S
(Prince of Songkla Univ., Songkhla, THA)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 85 号： 1 ページ： 91-99 発行年： 2004年03月
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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