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著者 (13件)：
資料名：
巻： 70 号： 5 ページ： 1173-1180 (J-STAGE) 発行年： 2006年
JST資料番号： G0021A ISSN： 0916-8451 CODEN： BBBIEJ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902216574486488
整理番号：06A0455177
異なるジャガイモ栽培品種の塊茎中のシュガーおよび遊離アミノ酸含量およびチップ中のアクリルアミド含量に及ぼす貯蔵温度の影響
Effects of Storage Temperature on the Contents of Sugars and Free Amino Acids in Tubers from Different Potato Cultivars and Acrylamide in Chips
MATSUURA-ENDO Chie
(Dep. of Upland Agriculture, National Agricultural Res. Center for Hokkaido Region)
,
OHARA-TAKADA Akiko
(Dep. of Upland Agriculture, National Agricultural Res. Center for Hokkaido Region)
,
CHUDA Yoshihiro
(Center for Food Quality, Labeling and Consumer Services)
,
CHUDA Yoshihiro
(National Food Res. Inst.)
,
ONO Hiroshi
(National Food Res. Inst.)
,
YADA Hiroshi
(National Food Res. Inst.)
,
YOSHIDA Mitsuru
(National Food Res. Inst.)
,
KOBAYASHI Akira
(Dep. of Upland Agriculture, National Agricultural Res. Center for Hokkaido Region)
,
TSUDA Shogo
(Dep. of Upland Agriculture, National Agricultural Res. Center for Hokkaido Region)
,
TAKIGAWA Shigenobu
(Dep. of Upland Agriculture, National Agricultural Res. Center for Hokkaido Region)
,
NODA Takahiro
(Dep. of Upland Agriculture, National Agricultural Res. Center for Hokkaido Region)
,
YAMAUCHI Hiroaki
(Dep. of Upland Agriculture, National Agricultural Res. Center for Hokkaido Region)
,
MORI Motoyuki
(Dep. of Upland Agriculture, National Agricultural Res. Center for Hokkaido Region)
資料名：
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
(Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 70 号： 5 ページ： 1173-1180 (J-STAGE) 発行年： 2006年
JST資料番号： G0021A ISSN： 0916-8451 CODEN： BBBIEJ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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