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著者 (5件)：
資料名：
巻： 86 号： 5 ページ： 534-541 発行年： 2009年09月
JST資料番号： B0245A ISSN： 0009-0352 CODEN： CECHAF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902216902212005
整理番号：09A1104847
貯蔵した酒のフレーバーへの米粒の硫黄と窒素含量の影響
Influence of Sulfur and Nitrogen Content of Rice Grains on Flavor in Stored Sake
OKUDA Masaki
(National Res. Inst. Brewing, Higashihiroshima, JPN)
,
ISOGAI Atsuko
(National Res. Inst. Brewing, Higashihiroshima, JPN)
,
JOYO Midori
(National Res. Inst. Brewing, Higashihiroshima, JPN)
,
GOTO-YAMAMOTO Nami
(National Res. Inst. Brewing, Higashihiroshima, JPN)
,
MIKAMI Shigeaki
(National Res. Inst. Brewing, Higashihiroshima, JPN)
資料名：
Cereal Chemistry
(Cereal Chemistry)
巻： 86 号： 5 ページ： 534-541 発行年： 2009年09月
JST資料番号： B0245A ISSN： 0009-0352 CODEN： CECHAF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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