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著者 (6件)：
資料名：
巻： 56 号： 9 ページ： 607-615 発行年： 2005年09月15日
JST資料番号： F0763A ISSN： 0913-5227 CODEN： NKGAEB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：200902219638484904
整理番号：05A0842192
食肉の加熱調理後の脂質量へ及ぼすキウイフルーツおよびしょうが搾汁前処理の影響
Effects of Pre-Treatments with Kiwifruit Juice and Ginger juice on the Lipid Contents in Cooked Meat
杉山寿美
(広島文教女大 人間科学)
,
佐藤健司
(京都府大 人間環境)
,
広田彩
(広島文教女大 人間科学)
,
岩井沙織
(広島文教女大 人間科学)
,
大槻耕三
(京都府大 人間環境)
,
石永正隆
(県立広島女大 生活科学)
資料名：
日本家政学会誌
(Journal of Home Economics of Japan)
巻： 56 号： 9 ページ： 607-615 発行年： 2005年09月15日
JST資料番号： F0763A ISSN： 0913-5227 CODEN： NKGAEB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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