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文献
J-GLOBAL ID:200902222972979303   整理番号:06A0462847

ワインビネガ中の親油性化合物の含有量と脂肪酸成分のHPLC分析

Content of Lipophilic Compounds and HPLC Analysis of Fatty Acid Components in Wine Vinegar
著者 (6件):
FUJIMORI Masahiro
(Quality Assurance & Environmental Affairs Div. Mizkan Group Co. Ltd.)
YUNOKI Keita
(Dep. of Bioresource Sci., Obihiro Univ. of Agriculture and Veterinary Medicine)
SHIMIZU Toshimitsu
(Dep. of Bioresource Sci., Obihiro Univ. of Agriculture and Veterinary Medicine)
MASUDA Tsutomu
(Quality Assurance & Environmental Affairs Div. Mizkan Group Co. Ltd.)
TSUKAMOTO Yoshinori
(Quality Assurance & Environmental Affairs Div. Mizkan Group Co. Ltd.)
OHNISHI Masao
(Dep. of Bioresource Sci., Obihiro Univ. of Agriculture and Veterinary Medicine)

資料名:
Journal of Oleo Science  (Journal of Oleo Science)

巻: 54  号: 10  ページ: 559-563 (J-STAGE)  発行年: 2005年 
JST資料番号: G0238A  ISSN: 1345-8957  CODEN: JOSOAP  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 英語 (EN)
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