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著者 (7件)：
資料名：
巻： 52 号： 8 ページ： 337-346 発行年： 2005年08月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：200902225096811911
整理番号：05A0746459
日本語テクスチャー用語の収集
Collection of Japanese Texture Terms (Studies on Japanese texture terms Part 1)
早川文代
(食品総合研)
,
井奥加奈
(大阪教大 教育)
,
阿久沢さゆり
(東京農大 応用生物科学)
,
斎藤昌義
(国際農林水産業研究セ)
,
西成勝好
(大阪市大 大学院生活科学研究科)
,
山野善正
(おいしさの科学研)
,
神山かおる
(食品総合研)
資料名：
日本食品科学工学会誌
(Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 52 号： 8 ページ： 337-346 発行年： 2005年08月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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