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資料名：
巻： 29 号： 6 ページ： 341-346 発行年： 2003年12月30日
JST資料番号： Z0775A ISSN： 1344-1213 CODEN： NSHKCW 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902228003406710
整理番号：04A0082086
強酸性電解水処理によるカットキャベツの品質保持と殺菌処理効果
Efficacy of Electrolyzed Acidic Water for Disinfection and Quality Maintenance of Fresh-cut Cabbage
ACHIWA N
(HOSHIZAKI ELECTRIC CO., LTD., Aichi)
,
KATAYOSE M
(HOSHIZAKI ELECTRIC CO., LTD., Aichi)
,
ABE K
(Osaka Prefecture Univ., Osaka)
資料名：
日本食品保蔵科学会誌
(Food Preservation Science)
巻： 29 号： 6 ページ： 341-346 発行年： 2003年12月30日
JST資料番号： Z0775A ISSN： 1344-1213 CODEN： NSHKCW 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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