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著者 (14件)：
資料名：
巻： 52 号： 10 ページ： 454-461 発行年： 2005年10月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：200902238040998762
整理番号：05A0917155
豆しから分離したBacillus subtilis KFP843株をスターターとする軟らかい納豆
Soft Natto Manufactured with Starter of Bacillus subtilis KFP 843 Isolated from Douchi
高橋沙織
(共立女大 家政)
,
勝股理恵
(共立女大 家政)
,
吉沢久美
(共立女大 家政)
,
八巻桃子
(共立女大 家政)
,
大迫美由紀
(共立女大 家政)
,
村上満利子
(共立女大 家政)
,
毛利さやか
(共立女大 家政)
,
佐藤みずき
(共立女大 家政)
,
目黒寛子
(共立女大 家政)
,
久保倉寛子
(共立女大 家政)
,
広瀬佳苗
(共立女大 家政)
,
田中直義
(共立短大)
,
渡辺杉夫
(鈴与工業)
,
木内幹
(共立女大 家政)
資料名：
日本食品科学工学会誌
(Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 52 号： 10 ページ： 454-461 発行年： 2005年10月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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