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著者 (3件)：
資料名：
巻： 20 号： 4 ページ： 179-185 発行年： 2006年11月30日
JST資料番号： X0597A ISSN： 0913-946X CODEN： NEBUE4 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：200902243338259443
整理番号：06A1032422
食パン焼成過程における集積型熱電対を利用したパン生地有効熱伝導度の測定
Measurement of Dough Effective Thermal Conductivity using Integrated Thermocouple under Bread Baking Process
小松雅一
(敷島製パン)
,
山田盛二
(敷島製パン)
,
高野孝義
(豊田工大)
資料名：
熱物性
(日本熱物性学会会誌)
巻： 20 号： 4 ページ： 179-185 発行年： 2006年11月30日
JST資料番号： X0597A ISSN： 0913-946X CODEN： NEBUE4 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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