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著者 (4件)：
資料名：
巻： 55 号： 3 ページ： 213-217 発行年： 2004年03月15日
JST資料番号： F0763A ISSN： 0913-5227 CODEN： NKGAEB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902245839908207
整理番号：04A0255743
ケルセチンおよびエピガロカテキンガレートのラジカル捕捉活性に対する加熱処理の影響
Change in the Radical-Scavenging Activity of Quercetin and Epigallocatechin Gallate during Heat Treatment
MURAKAMI M
(Kinki Univ., Nara, JPN)
,
YAMAGUCHI T
(Nara Women’s Univ., Nara, JPN)
,
TAKAMURA H
(Nara Women’s Univ., Nara, JPN)
,
MATOBA T
(Nara Women’s Univ., Nara, JPN)
資料名：
日本家政学会誌
(Journal of Home Economics of Japan)
巻： 55 号： 3 ページ： 213-217 発行年： 2004年03月15日
JST資料番号： F0763A ISSN： 0913-5227 CODEN： NKGAEB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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