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著者 (3件)：
資料名：
巻： 16 号： 10 ページ： 433-441 発行年： 2005年10月
JST資料番号： W0057A ISSN： 0924-2244 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902247188634092
整理番号：05A0856830
果物ピューレ,果物調理物及びジャムの品質及び真正管理-総説
Quality and authenticity control of fruit purees, fruit preparations and jams-a review
FUEGEL R.
(Section Plant Foodstuff Technol., Inst. of Food Technol., Hohenheim Univ., August-von-Hartmann-Strasse 3, D-70599 ...)
,
CARLE R.
(Section Plant Foodstuff Technol., Inst. of Food Technol., Hohenheim Univ., August-von-Hartmann-Strasse 3, D-70599 ...)
,
SCHIEBER A.
(Section Plant Foodstuff Technol., Inst. of Food Technol., Hohenheim Univ., August-von-Hartmann-Strasse 3, D-70599 ...)
資料名：
Trends in Food Science & Technology
(Trends in Food Science & Technology)
巻： 16 号： 10 ページ： 433-441 発行年： 2005年10月
JST資料番号： W0057A ISSN： 0924-2244 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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