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著者 (4件)：
資料名：
巻： 69 号： 1 ページ： FCT7-FCT10 発行年： 2004年01月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902250043251978
整理番号：04A0161060
単独及び混合ポリフェノール化合物のラジカル除去活性への熱処理の影響
Effects of Thermal Treatment on Radical-scavenging Activity of Single and Mixed Polyphenolic Compounds
MURAKAMI M
(Kinki Univ., Nara, JPN)
,
YAMAGUCHI T
(Nara Women’s Univ., Nara, JPN)
,
TAKAMURA H
(Nara Women’s Univ., Nara, JPN)
,
MATOBA T
(Nara Women’s Univ., Nara, JPN)
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 69 号： 1 ページ： FCT7-FCT10 発行年： 2004年01月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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