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文献
J-GLOBAL ID:200902251004694966   整理番号:04A0063868

LC-MS/MS及びチオリシスを用いたプロアントシアニジン含有食品のスクリーニング及びそれらの構造的特徴づけ

Screening of Foods Containing Proanthocyanidins and Their Structural Characterization Using LC-MS/MS and Thiolytic Degradation.
著者 (7件):
GU L
(Arkansas Children’s Nutrition Center, Arkansas)
KELM M A
(Mars Inc., New Jersey)
HAMMERSTONE J F
(Mars Inc., New Jersey)
BEECHER G
(ARS, USDA, Maryland)
HOLDEN J
(ARS, USDA, Maryland)
HAYTOWITZ D
(ARS, USDA, Maryland)
PRIOR R L
(Arkansas Children’s Nutrition Center, Arkansas)

資料名:
Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)

巻: 51  号: 25  ページ: 7513-7521  発行年: 2003年12月03日 
JST資料番号: C0251A  ISSN: 0021-8561  CODEN: JAFCAU  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: アメリカ合衆国 (USA)  言語: 英語 (EN)
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