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J-GLOBAL ID:200902252269146738   整理番号:05A0776448

ゼラチン加水分解生成物経口摂取後のヒト血液中の食品由来コラーゲンペプチドの同定

Identification of Food-Derived Collagen Peptides in Human Blood after Oral Ingestion of Gelatin Hydrolysates
著者 (10件):
IWAI Koji
(Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN)
HASEGAWA Takanori
(Nippon Meat Packers, Ibaraki, JPN)
TAGUCHI Yasuki
(Nippon Meat Packers, Ibaraki, JPN)
MORIMATSU Fumiki
(Nippon Meat Packers, Ibaraki, JPN)
SATO Kenji
(Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN)
NAKAMURA Yasushi
(Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN)
HIGASHI Akane
(Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN)
KIDO Yasuhiro
(Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN)
NAKABO Yukihiro
(Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN)
OHTSUKI Kozo
(Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN)

資料名:
Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)

巻: 53  号: 16  ページ: 6531-6536  発行年: 2005年08月10日 
JST資料番号: C0251A  ISSN: 0021-8561  CODEN: JAFCAU  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: アメリカ合衆国 (USA)  言語: 英語 (EN)
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