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著者 (5件)：
資料名：
巻： 10 号： 2 ページ： 205-207 発行年： 2004年05月
JST資料番号： L2827A ISSN： 1344-6606 CODEN： FSTRFS 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902254598098240
整理番号：05A0491935
H202により誘発される脂質過酸化に及ぼすフェノール酸のミオグロビン存在下における抗酸化効果
Antioxidative Effects of Phenolic Acids on Lipid Peroxidation Induced by H2O2 in the Presence of Myoglobin
NAKAYAMA Tsutomu
(Univ. Shizuoka, Shizuoka, JPN)
,
SATO Mayuko
(Univ. Shizuoka, Shizuoka, JPN)
,
KAJIYA Katsuko
(Univ. Shizuoka, Shizuoka, JPN)
,
KUMAZAWA Shigenori
(Univ. Shizuoka, Shizuoka, JPN)
,
HASHIMOTO Kei
(Utsunomiya Univ., Utsunomiya, JPN)
資料名：
Food Science and Technology Research
(Food Science and Technology Research)
巻： 10 号： 2 ページ： 205-207 発行年： 2004年05月
JST資料番号： L2827A ISSN： 1344-6606 CODEN： FSTRFS 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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